03 Dic

Tortillas de papa con acelga

La Canasta 2013-10-30 011Rayar la papa. Picar las hojas de la acelga bien fino. Batir un huevo y mezclar todos los ingredientes con sal, pimienta y nuez moscada. Sacar el exceso de líquido con un colador. Dorar una cucharada de la mezcla aplanada en una sartén a fuego medio-alto con mantequilla y aceite de oliva. Repetir para las tortillas que quepan en la sartén. Dejar dorar por un lado y voltear para dorar por el otro lado. Servir caliente.


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