Descripción
El ajo es uno de los condimentos mas usados en nuestra gastronomia. Su aroma y sabor caracteristico le dan un toque especial a cualquier comida. Don Fabriciano en Boyaca es quien produce el ajo que llega en tu canasta. Las cabezas son de tamaño mediano. Un truco para pelarlas es ponerlas en el fuego sobre una parrilla unos minutos y asi la cascara saldra facilmente.