Descripción

Esta planta, espinaca es una hortaliza de hojas y tallos comestibles, sus hojas son de tamaño variable entre medianas y grandes, segun la variedad y son de un color verde, bastante oscuro. La podemos comer fresca, cocinarla o hasta incluso freirla. Hoy en día, la espinaca es una de las verduras que mas se usan en los batidos verdes y por esta razon es frecuente conservarla congelada. Como contamos con diferentes variedades y tamaños, te puede llegar cualquiera de ellas. Se cultiva en varias fincas de la red de La Canasta, ubicadas en Subachoque, zona rural de Bogota, Sopo, El Rosal y Facatativa. 1 libra de espinaca puede tener entre 3 y 5 plantas completas. Se cosecha toda la planta desde la raiz, se corta un trozo de esta y se organiza un atado con varias plantas hasta completar el peso.