Descripción
Habas secas de colores es cultivado agroecológicamente, secado y seleccionado por don Fabriciano y su familia, a traves de un proceso de recuperacion y cuidado de semillas nativas o criollas en Boyaca. Es una importante fuente de fibra. Contiene grandes cantidades de ácido fólico. Contiene un índice glucémico bajo por lo que es recomendado para diabéticos. Usos: Sopas, estofados, galletas, arepas.