Descripción
El hinojo es muy versátil ya que los tallos y las hojas picados se utilizan como hierba aromática, las semillas como especia y el bulbo como hortaliza, aportando en cada caso un característico sabor y aroma anisado. En esta presentación te llegarán sólo tallos y hojas. Es muy recomendable hidratarlo en agua colocando solo el tallo dentro por uno o dos dias, y lo más rápido posible, secar y deshidratar para que dure más tiempo. Es cultivado en varias fincas de la red de La Canasta, ubicadas en Subachoque, Sopó, zona rural de Bogotá (Usme), La Vega y El Rosal.
