Descripción
La malanga es un tuberculo tropical y andino, de clima caliente y templado. Existen variedades de malanga de carne amarilla y blanca, sin embargo, la gran mayoria, tienen la carne blanca. Es utilizada en la cocina como un vegetal de almidon para agregar a sopas, pures, guisos o algunos productos de panaderia. Tambien puedes deshidratarla, secarla en el horno y consumirla crocante como pasaboca. En La Canasta se cultiva en una finca de la red ubicada en Silvania. Una sola planta da tuberculos de diversos tamaños, es decir que 1 libra puede tener una o hasta 4 unidades.
