Descripción
La zanahoria es una hortaliza muy usada en nuestra cocina. Su raiz engrosada es comestible. Hay diferentes variedades de zanahoria de diferentes colores y tamaños. Puede consumirse cruda o cocida. Hay infinidad de recetas. Se cultiva en varias fincas de la red de La Canasta, principalmente la variedad de color naranja, ubicadas en Boyaca, Subachoque, zona rural de Bogota, Silvania, Sopo, El Rosal, Facatativa y La Vega. 1 libra de zanahoria puede tener entre 4 a 6 unidades. En cultivos agroecologicos las zanahorias no crecen tan grandes, hay diversidad de tamaños, asi que pueden llegar a tu hogar de esta misma forma.
