Papá Pacho – André Barreto

Papa Pacho Lechería

André es un colombo-francés que decidió apostarle a la producción sostenible desde la elaboración de lácteos. Después de dos años de formación técnica en el proceso de maduración de los quesos en Francia, decidió recuperar la finca de sus abuelos para dedicarse a la producción de leche y su transformación en queso. En esa finca, las vacas y cabras en libre pastoreo proporcionan la leche que André usa en la elaboración de sus quesos.

Ubicación: Ubaté, Cundinamarca

Productos:

• Queso Tipo Brie
• Queso Rulo De Cabra Con Ceniza
• Queso Tipo Halloumi Para Asar
• Queso Tomme De Vaca
• Queso Tomme De Cabra
• y otros…

Certificación SPG: –

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