Es una col de hojas verdes claras rizadas y bulbo en el centro con un tallo blanco y corto. Su apariencia se asemeja a una lechuga. Puedes consumirla tanto cruda, en ensaladas o sanduches vegetales, como cocinada, en distintos tipos de guisos y estofados, sopas o salteados. Es cultivada en varias fincas de la red ubicadas en Subachoque. 1 libra de col china equivale a 1 a 2 unidades (planta completa con hojas, sin raiz).
