Compartiendo con generosidad

A mediados de diciembre, continuando con las visitas de nuestro Sistema Participativo de Garantías, fuimos a la huerta de Don Pedro, en La Pradera. Conocemos a Don Pedro desde hace más de 12 años y hemos podido evidenciar su increíble capacidad como agricultor, manteniendo siempre una huerta agroecológica que día tras día es más completa y bella. Durante este tiempo lo hemos visitado en su “oficina”, como el mismo llama a su huerta, y siempre salimos maravillados de sus cultivos y demás procesos agroecológicos que realiza allí. Hoy en día, haciendo memoria y viendo fotos viejas, evidenciamos como esa maravillosa huerta es cada vez más madura, más diversa y fértil.

Pero lo mejor de la oficina de Don Pedro no son únicamente sus cultivos, lo más admirable es su generosidad para compartir saberes. Esto lo evidenciamos cada vez que vamos, bien sea a comprarle algo, a pedirle un consejo, a saludarlo, a acompañar una visita de un colegio, de un grupo de comensales, de otros productores, etc. Don Pedrito siempre está dispuesto a compartir sus saberes y experiencias de una manera desinteresada con todas las personas que lo visitamos.

Durante esta última visita evidenciamos su generosidad característica, viendo la forma en que compartió su experiencia con las comensales y el productor par que participaron en ella. Para Don Pedrito es un orgullo ser campesino y como el mismo lo dice, en la medida que pueda compartir sus saberes con otros, lo hace gustosamente. Para nadie es un secreto que la producción de alimentos es una actividad que no genera los ingresos más altos, en especial en pequeña escala, como es el caso de gran parte de las huertas con las que trabajamos. Si bien la huerta de Don Pedro está llena de alimentos todo el tiempo, el ingreso que él deriva de ésta no es muy grande y nos gustaría que el tuviera beneficios recíprocos a su generosidad y a su labor de brindar alimentos saludables a los comensales. Bienvenidos todos quienes quieran pensar con nosotros con respecto a esto.

La receta de la semana es Bulbos de hinojo asados

En las siguientes fotos, de 2011, 2012 y 2024 se puede apreciar la madurez que ha ido adquiriendo la huerta de don Pedro, los cultivos siempre han sido buenos, pero hoy en día hay mucha más vegetación alrededor de la huerta y dentro de ella.