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Ajuste de precios y perspectivas de cambios
En los primeros meses de cada año nos reunimos en la Asamblea de La Canasta, el equipo de trabajo, productores y comensales de esta Red. Allí hacemos un recuento del año que pasó y ponemos en perspectiva el año que comienza, tomando decisiones sobre el aumento de los precios de compra y de venta y también sobre los planes para el futuro. Los últimos años no han sido los mejores para La Canasta en términos de sostenibilidad financiera, pues con la pandemia tuvimos una oportunidad de crecimiento en la que aumentamos nuestra capacidad, pero después vino un decrecimiento en ventas lento pero sostenido, que nos fue obligando a tomar medidas año tras año para hacerle frente a esto, siempre con la intención de aumentar nuestro impacto y aumentar los volúmenes de alimentos que comercializamos.
Aún es prematuro prever el rumbo de La Canasta, pero si tenemos claro es que en los próximos meses haremos cambios para lograr nuestro objetivo de fomentar la agroecología y hacer cada vez más viable la producción y consumo de alimentos agroecológicos. En el último año hemos tenido la posibilidad de trabajar en fortalecer nuestro trabajo con la red de productores, ahora debemos fortalecer nuestra capacidad comercial y eso traerá cambios que esperamos sean positivos.
En ese orden de ideas, decidimos este año tomar decisiones de ajuste de precios para el nuevo año antes de La Asamblea, que esperamos que sea en el próximo par de meses, cuando tengamos más claros nuestros planes. Teniendo en cuenta el IPC del 5.2% y el aumento del Salario Mínimo del 9.5%, de común acuerdo con los productores ajustamos nuestros precios a partir de esta semana. Revisamos algunos precios, hubo productos que bajaron, otros que subieron más y otros que subieron menos, pero en términos generales hubo un incremento promedio del 7.5% en los precios. Es importante tener en cuenta que la mano de obra y los costos de transporte tienen un peso alto en nuestros costos. Cualquier inquietud, no duden en contactarnos.
La receta de la semana es Chips de maíz
