Somos una Red de confianza

La Canasta es una Red de Confianza entre personas produciendo alimentos agroecológicos y otras alimentándose con ellos. Pero, ¿qué podemos entender como una red de confianza? El equipo de La Canasta ha venido construyendo relaciones fuertes y duraderas con la mayor parte de las personas que producen desde hace más de una década y también con una gran parte de las personas que se alimentan con estos alimentos en la ciudad.
En ese orden de ideas, todas las personas que hacemos parte de este ciclo agroalimentario estamos invitadas a confiar en que nuestras contrapartes están haciendo lo mejor posible por, bien sea cultivar y cosechar o procesar los alimentos de una manera responsable, pensando en las personas que se van a alimentar con ellos; o que las personas que nos alimentamos con éstos productos en la ciudad, confiamos en que las personas produciéndolos están tomando las mejores decisiones para proteger a los comensales y a la tierra y sus recursos.

En caso de encontrarnos con un alimento que tenga algún defecto menor, debemos entender y confiar en que los productores y el equipo de La Canasta tomamos decisiones con la mejor intención. En el otro sentido, si los comensales nos comunican sobre algún producto que no les llegó o que llegó en mal estado, el equipo de La Canasta tiene la confianza que esto es cierto y a su vez, quien los cosechó, debe confiar en que La Canasta y sus comensales están valorando la calidad de los alimentos con la mejor intención. Si todas las partes de este ciclo garantizamos esta reciprocidad, la red se fortalecerá cada día más, para hacer de ésta, un modelo que garantice el buen vivir de todas las personas que la conformamos y el bienestar del planeta con los seres vivos que lo habitamos.

La receta de la semana es Croquetas de quinua y plátano maduro