Ortiga, Planta Poderosa

La ortiga (Urtica dioica) es una de esas plantas que muchos evitamos por su propiedad urticante, pero que guarda un enorme potencial nutricional y medicinal. Durante siglos ha sido valorada en distintas culturas por su capacidad de fortalecer el cuerpo y revitalizar la tierra, por eso, en sistemas agroecológicos se usa para preparar abonos y es un indicador de suelos vivos y ricos en nutrientes.

La ortiga es reconocida por su alto contenido de hierro y minerales esenciales, así como de vitaminas A, C y K y tradicionalmente se ha utilizado para apoyar procesos de desintoxicación natural y fortalecer el sistema inmune.

Cuando se cocina o se infusiona, pierde su efecto urticante y se transforma en un ingrediente versátil para preparar en sopas, pesto, infusiones o bebidas verdes, así que aprovechando su abundancia en las fincas de algunas de las mujeres campesinas de la Asociación Cultivadores de Vida SUC en el Sumapaz, en zona rural de la localidad Ciudad Bolivar, les invitamos a incluirla en su mercado para que sea parte de la alimentación en sus mesas. Ya que no es algo que nos pidan en cantidad, no siempre está disponible en nuestra página, pues frecuentemente cuando la traemos, se nos pierde, pero si nos avisas la semana previa a hacer tu pedido, podemos encargarla, así como otros productos específicos.

Valorar la ortiga es también reconocer que muchas veces la abundancia está en lo que crece de manera espontánea, resiliente y generosa.

En La Canasta creemos que el bienestar también nace de volver la mirada a estas plantas que cuidan el suelo y nos cuidan a nosotros.

La receta de la semana es Infusión de ortiga