Comenzaron las visitas a las fincas

Desde la semana pasada empezamos con las primeras visitas de nuestro Sistema Participativo de Garantías – SPG. Comenzamos por las fincas ubicadas hacia el occidente, en La Vega y Villeta y seguiremos en estos próximos días con las de Vianí.

En ocasiones anteriores hemos escrito sobre el SPG, pero en resumen es un mecanismo que nos permite hacer una mejor caracterización y seguimiento a las unidades productivas (fincas o lugares de procesamiento de alimentos), pero más desde una lógica de fortalecimiento y aprendizaje entre unos y otros, que desde una lógica de control y verificación únicamente. Para cada visita del SPG conformamos un equipo con las personas que representan y trabajan en la unidad productiva, alguien del equipo de La Canasta (mercado), otra persona productora (par) que tenga una producción similar a la visitada y en la medida de lo posible también un comensal de La Canasta (consumidor(a)). De esta manera intentamos que haya participación y perspectivas de todas las partes que conformamos este ciclo agroalimentario y así entre todos evaluar si la unidad productiva es agroecológica e identificar los aspectos y procesos que se puedan mejorar para construir un plan de mejoras que incluya perspectivas ambientales, sociales y económicas.

Con gran felicidad hemos podido evidenciar en el par de visitas que hemos hecho hasta ahora los beneficios para quienes han participado. Los comensales que nos han podido acompañar han resaltado satisfacción al lograr un mayor acercamiento a los alimentos que les llegan y a quienes los están produciendo, así como una mayor confianza en La Canasta. En cuanto a los productores visitados y que visitan, se están conociendo mejor y fomentando intercambios de saberes que fortalecen a ambas partes. ¡En otras palabras, estamos tejiendo una red agroalimentaria sostenible cada vez más fuerte!

La receta de la semana es Pasta con salsa de ahuyama