Sostenibilidad económica

Cuando se habla de sostenibilidad, generalmente, lo primero en el imaginario es sobre temas relacionados con el medio ambiente, que en nuestro caso se manifiesta en las prácticas de producción de los alimentos, en los transportes que usamos para traer éstos a Bogotá y luego para llevarlos a los hogares y en los empaques que usamos o dejamos de usar. Estos temas han sido siempre importantes para nosotros y hacemos lo posible para que nuestro impacto sea positivo, o en su defecto, para minimizar nuestros impactos negativos.

La sostenibilidad económica es un tema en el que también trabajamos, pero en el que pensamos que todavía hay mucha tela por cortar en La Canasta y en la red de productores. Durante las visitas a las fincas en estas últimas semanas, en el marco de nuestro SPG, hemos podido evidenciar que lograr la sostenibilidad económica es un reto grande. En la mayoría de los casos, las personas en las fincas consideran que sus unidades productivas no generan suficientes ingresos para garantizar su sostenibilidad económica y por esto, deben buscar ingresos por otros medios diferentes a su producción de alimentos.

La sostenibilidad económica tampoco es un campo en el que La Canasta, como organización, la tenga fácil. De hecho actualmente estamos pasando por un momento un poco crítico en este ámbito. En ese orden de ideas, estamos en un momento donde se hace necesario que replanteemos muchas cosas para abordar este reto y así lograr que La Canasta se mantenga e incluso contribuya a que las unidades productivas se puedan mantener también en su labor de producción de alimentos agroecológicos.

Los invitamos a que nos ayuden a fortalecer nuestra sostenibilidad económica, ayudándonos a hacer crecer esta red, contándole sobre La Canasta a quienes no nos conocen.

La receta de la semana es Crema de espinaca con guatila