La unión hace la fuerza

Para La Canasta es muy importante que como comensal te sientas parte de nuestra red, porque gracias a tu participación y confianza haces que ésta se sostenga y sea posible. Hoy queremos agradecer a los comensales por seguir eligiendo a La Canasta como su mercado, donde pueden, al mismo tiempo, vivir la comida como un placer y cuidar nuestro planeta. En La Canasta estamos convencidos que la unión hace la fuerza creando cada vez más conexiones entre el campo y la ciudad. Es la única manera de generar cambios en la forma de producir alimentos, orientándola cada vez más hacia la agroecología.

Por eso, te invitamos también a agradecer a los productores de la red de La Canasta por su valentía y dedicación de continuar labrando la tierra de forma consciente para sembrar y cosechar buenos alimentos. ¿Cómo lo puedes hacer? Permaneciendo en este ciclo agroalimentario y sintiéndote parte de él, entendiendo las dinámicas de la producción agroecológica donde los alimentos no necesariamente son homogéneos en forma y tamaño, incluso pueden tener defectos menores, pero son buenos alimentos y se pueden aprovechar al máximo. El apoyo de la red de comensales es lo que nos permite seguir adelante en la labor de generar trabajo digno, economía solidaria y soberanía alimentaria en el campo y si sumamos a esto, el interés y compromiso de quienes consumen en conectarse mejor con las demás personas de la red, podemos fortalecer y crecer nuestro impacto.

Las personas que producen se ubican en alrededor de 60 fincas, a menos de 80 kilómetros alrededor de Bogotá y la mayoría de productores de alimentos procesados están en Bogotá. Es decir, en la red La Canasta, promovemos la producción local y cultivamos juntos soluciones para el cambio climático, impulsando el consumo responsable y consciente, porque nuestras elecciones alimentarias tienen un impacto directo sobre el futuro del planeta. Los alimentos que llegan a los hogares a través de La Canasta ayudan a la economía del territorio, a impulsar la agroecología y la sostenibilidad.

La receta de la semana es Gazpacho de Tomate y Pepino