Nuestra Asamblea

El pasado viernes tuvimos nuestra asamblea de La Canasta, espacio en el que nos encontramos al menos una vez por año el equipo de La Canasta, varias de las personas que producen y comensales de la red. Como siempre lo decimos, éstos encuentros son momentos claves para nuestra organización, pues es la oportunidad para tener juntas las tres perspectivas de las personas que hacen parte de La Canasta, evaluando el pasado, mirando hacia el futuro y compartiendo visiones.

En esta ocasión, nos reunimos alrededor de 40 personas, el equipo de La Canasta presentó los resultados del 2024, para luego abordar un tema de mucha relevancia que es la calidad. Para un mercado como La Canasta, que quiere facilitar una relación lo más directa posible entre las personas que producen alimentos agroecológicos y las personas que se alimentan con éstos, la calidad no deja de ser un tema crítico pues cada persona tiene criterios diferentes, así que establecer el balance entre todas las partes es un gran reto. En el último par de meses hemos estado trabajando para establecer criterios de calidad que sean claros para todas las partes y para garantizar una relación lo más ecuánime posible entre producción y consumo, que no siempre es tan fácil como parece.

Por último presentamos nuestros planes para lo que queda de este año para luego tener un espacio donde todas las personas que asistimos pudimos expresar nuestras opiniones e ideas con respecto a este ciclo agroalimentario sostenible que nos reúne y cómo cada una de las personas que hacemos parte de éste, tenemos responsabilidades: productores trabajando por mantener una oferta constante de alimentos de calidad, el equipo de La Canasta velando por facilitar una relación transparente entre producción y consumo y comensales participando en este ciclo agroalimentario de manera consciente y responsable.

La receta de la semana es Puré de arvejas