Transitando la agroecología

En los últimos meses hemos estado repensando y redefiniendo una parte fundamental de La Canasta. Nos hemos dado a la tarea de pensar en compañía de comensales, productores, el equipo de La Canasta y otras personas asesorándonos, sobre qué es agroecología y cómo podemos identificarla en las unidades productivas (fincas, lugares de procesamiento), para entre todas las personas de esta red, aprender y mejorar lo que podamos para transitar hacía la agroecología.

Así, estamos empezando a hacer visitas a todas las unidades productivas para identificar las buenas prácticas y las posibilidades de mejora mediante un instrumento que mida las tres perspectivas de la agroecología: sostenibilidad ambiental, sostenibilidad social y sostenibilidad económica. El reto no es menor, pues nuestro objetivo no es solo medir, sino poder construir un sistema que brinde a las personas que producen, información relevante para mejorar cada día en su quehacer y que contribuya a su Buen Vivir, así como al de quienes se alimentarán de los alimentos cultivados.

Esperamos poder incluir todas las perspectivas de este ciclo agroalimentario sostenible, y por eso apreciamos mucho la participación de todas las personas que distribuyen estos increíbles alimentos por medio de La Canasta, pero también la de quienes se alimentan con ellos en un ejercicio de consumo consciente y solidario y también la de quienes de una u otra manera participamos en la facilitación para que estos intercambios funcionen.

Nuestro objetivo es que la agroecología sea una opción de vida para quienes producen y para quienes consumen.

La receta de la semana es Papitas en freidora de aire