Habas tostadas o chicle boyacense

Remojar las habas secas por 24 horas en agua. Quitar la cáscara de las habas y dividirlas separando sus dos mitades cuidadosamente para no romperlas. Secar bien y fritarlas en aceite a fuego medio alto por unos minutos hasta que empiecen a tomar un tono doradito. Sacar y pasar por papel de cocina para absorber un poco del aceite y condimentar con sal.