Ensalada de vegetales y garbanzos

Saltea 1 taza de garbanzos previamente cocidos con tomate, cebolla y espinaca durante 5 minutos y deja reposar hasta que enfríe. Luego, agrega aguacate en cubos y condimenta con el zumo de medio limón, aceite de oliva, pimienta y una pizca de sal. Sirve, agregando al final semillas de ajonjolí.