
Hacer una salsa bechamel derritiendo 1 cucharada de mantequilla, añadiendo 1 cucharada de harina y mezclando bien. Luego ir añadiendo leche poco a poco, siempre mezclando bien para que no se formen grumos, hasta usar alrededor de 1.5 tazas. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y cocinar hasta que la salsa hierva que es cuando alcanza su consistencia final. Si está muy espesa, echar más leche y volver a hervir. Mientras tanto cocinar las arvejas en agua por una media hora. Cocinar la pasta y mezclar todo.