Pasta con alcachofa

Cocinar un par de alcachofas y separar el relleno de las hojas y del corazón. Cocinar la pasta en agua con sal y mientras tanto saltear ajo picado en un par de cucharadas de aceite de oliva. Luego añadir la alcachofa picadita y condimentar con orégano. Justo antes de que la pasta esté al punto, mezclarla en la sartén con la alcachofa con un par de pocillos del agua de la cocción de la pasta y cocinar mezclando para que el aceite y el agua se emulsionen y la salsa tome textura, añadir sal al gusto de ser necesario.