Crema de Zanahoria y Ahuyama

Lava y corta en trozos grandes media libra de zanahoria y de ahuyama,1 cebolla y 1 diente de ajo, ponlos a cocinar con 3 tazas de agua, a fuego medio. Cuando estén semiblandos, retira del fuego, y luego licúa todo agregando sal al gusto. Pon la mezcla a cocinar de nuevo hasta alcanzar una consistencia espesa. Retira del fuego, agrega el zumo de dos naranjas y revuelve bien.