Gazpacho de Tomate y Pepino

Pela y corta en trozos una porción de tomates, un pepino grande, un pimentón rojo, ajo y cebolla. Luego, licúa todos los ingredientes, añadiendo un poco de agua, vinagre y sal al gusto hasta conseguir una crema. Si la textura es demasiado espesa, se puede añadir más agua ya que debería ser parecida a una crema líquida. El gazpacho se pone en la nevera para lograr la temperatura deseada. Para servir, se pone un chorrito de aceite de oliva y se mezcla.