Hummus de Chachafruto

Saca los granos de 4 vainas y ponlos a cocinar en agua hasta que hierva. Luego saca los granos del agua y retira la cáscara. En una licuadora o procesador de alimentos mezcla los granos, 1 taza de agua, semillas de ajonjolí, tres dientes de ajo grandes, una pizca de nuez moscada en polvo, sal y aceite de oliva. Licúa hasta alcanzar una consistencia cremosa. Luego pon a cocinar revolviendo durante 5 minutos. Después, coloca la preparación en un recipiente para servir. Agrega un poco más de aceite y el jugo de medio limón. Puedes usarlo para untar: pan, arepas, verduras crudas, carnes blancas.