La naturaleza no cambia con los ritmos de la ciudad

La Semana Santa, junio/julio, fin de año e incluso los puentes, son épocas en las que muchas dinámicas, tanto en el campo como en la ciudad, se viven diferente al resto del año. Muchos viajamos o recibimos visitas, descansamos, rezamos, trabajamos, pero de cualquier manera, el día a día tiende a cambiar en estas épocas de vacaciones. Así nosotros cambiemos nuestras rutinas, las plantas en las huertas siguen sus ciclos naturales, como en cualquier otra semana.

Desde la perspectiva de La Canasta, debido a estos cambios de hábitos por vacaciones, recibimos muchos menos pedidos. Normalmente hemos dejado de hacer entregas en Semana Santa y a fin de año, pero el último par de años hemos probado seguir haciendo entregas, como es el caso hoy. En todo caso, para que sea viable tener nuestra operación semanal, no podemos manejar volúmenes muy reducidos, porque solo los costos de transporte para traer los alimentos de las fincas, que La Canasta cubre, no lo permitirían. Sin hablar de los alimentos que no se podrían aprovechar por pasarse de maduración en las fincas.

Una estrategia que se nos ocurrió hace ya varios años, para hacer frente a la baja de pedidos en ciertas semanas, fue la de ofrecer nuestras canastas de donación. Éstas, en combinación con una menor cantidad de pedidos habituales, permiten alcanzar un volumen que amerita hacer la operación semanal.

Gracias a much@s de ustedes, hoy estamos entregando 31 canastas de donación para algunas de las familias pertenecientes a la Fundación Bella Flor, en Ciudad Bolívar. Celebramos la posibilidad de poder seguir respondiendo a la oferta de las familias productoras de nuestra red por un lado y por otro que gracias a ustedes podamos llevar alimentos agroecológicos a familias de escasos recursos en nuestra ciudad.

La receta de la semana es Vegetales y portobelos asados