Los efectos de la sequía y el calor

Las condiciones extremas del clima se están presentando con más frecuencia y lo más probable es que las sigamos presenciando. Incluso quizás con más crudeza, no lo sabemos, porque ya no es fácil predecir cuando aparecerán y por cuánto tiempo. Así que, en el futuro cercano, el desafío para la agricultura está en encontrar la forma más resiliente de enfrentar las condiciones extremas del clima para poder seguir produciendo alimentos. Y aquí es donde la agroecología tiene mayores ventajas para enfrentar el reto, pues tanto la sequía como el exceso de lluvias requieren de un enfoque integral que incluya prácticas de manejo del suelo adecuadas, como: la preservación de su estructura y en época de sequía, la conservación de la humedad, para lograr cultivos saludables y productivos.

Sin embargo, lo que estamos escuchando de los agricultores y observando en las fincas que producen hortalizas y frutas, es que la sequía actual ha sido prolongada y la falta de lluvia ha estado acompañada de fuertes vientos. Los que han podido implementar prácticas como el riego para contrarrestar los efectos de la sequía en sus cultivos están viendo que el volumen de sus fuentes hídricas se ha disminuido considerablemente, pero la situación es más crítica en las unidades productivas que dependen principalmente de la lluvia para el riego de sus cultivos. Es decir, aunque se implementan estrategias resilientes, las plantas se están afectando, especialmente los frutales. La falta de humedad relativa que están enfrentando los agricultores en esta época resulta en menor crecimiento de las plantas y rendimiento de los cultivos. Mientras esperamos que surtan efecto ciertas estrategias implementadas, pedimos a los comensales su comprensión y solidaridad ante esta situación.

La receta de la semana es Vegetales salteados