Vegetales salteados

Cortar zanahorias, pimentón y cebollas en tiras delgadas y brócoli y ajo en trozos pequeños. En una sartén a fuego medio-fuerte, añadir aceite de oliva y poner primero las zanahorias, el pimentón y el brócoli. Cocinar por 5 min, moviendo de vez en cuando. Añadir cebolla, ajo y arvejas verdes tiernas o precocidas. Saltear durante un par de minutos más y salpimentar. Tapar y bajar el fuego al mínimo, por unos minutos más, hasta que estén en el punto deseado.