Novedades en nuestra Red Agroecológica

Esta Semana Santa tendremos entregas únicamente de lunes a miércoles y queremos agradecerte por haber hecho tu pedido y ser parte de esta Red. Gracias a tu compra, hoy más familias campesinas pueden seguir comercializando sus alimentos y en tu hogar podrás disfrutar de productos frescos y transformados durante esta semana. Estos días son propicios para disfrutar y aprovechar lo que llega a tu mesa, con alimentos agroecológicos del campo.

Entre los alimentos recomendados para estos días están los huevos criollos, una excelente fuente de proteína de alta calidad, vitaminas como la A, D y B 12. Al producirse en sistemas de producción ecológicos se destacan por su sabor y valor nutricional, siendo una opción versátil y clave para incluir en tu alimentación diaria. Los huevos criollos en La Canasta, a diferencia de los de gallina feliz, son obtenidos de gallinas criollas, ósea de razas no comerciales. Los de gallina feliz vienen de gallinas ponedoras, ósea de razas seleccionadas para producción de huevos. En ambos casos, los productores de La Canasta, permiten que las gallinas se alimenten de lo que pastorean, de granos y plantas seleccionadas y con concentrado, en menor proporción. Las gallinas criollas requieren una proporción de concentrado menor que las de razas ponedoras, buscando buenas combinaciones de alimentos para suplir sus necesidades alimenticias, pero en general es difícil y costoso suprimirlo completamente.

Gracias al apoyo de la comunidad, ya hemos alcanzado el 21% de la meta de nuestra Vaki, una campaña de financiación colectiva que busca fortalecer La Canasta y sostener esta Red que desde el 2012 conecta el campo con la ciudad. Cada compra y cada aporte nos acerca a seguir haciendo posible este modelo de alimentación más justo y consciente.

¡Gracias por tu apoyo!

La receta de la semana es Cubios y arracachas en chupe