Nuestra visita a Subachoque esta semana

El lunes de esta semana estuvimos visitando a algunas de las personas que cultivan alimentos para La Canasta en Subachoque. Visitamos la biofábrica de la asociación de productores ARAC, donde entre varias de las personas asociadas estaban trabajando en el empaque en bultos, de un compost que hicieron, y en la elaboración de un preparado (caldo sulfocálcico). El destino de los bultos de compost es la escuela de una de las veredas, que tiene un proyecto de huerta con los alumnos, que ARAC ha acompañado en el último par de años.

Luego visitamos, en sus huertas, a Sadhu, Maribel, doña Paulina, Albeiro y a don Pedro. Tuvimos la oportunidad de charlar con cada uno de ellos y con las otras 6 personas que estaban en la biofábrica y como siempre, regresamos a Bogotá con más motivación por incrementar las ventas para dar salida a todos los alimentos que cultivan ellos y todo el resto de productores de La Canasta.

Este par de meses de vacaciones, mundial, elecciones y muchos festivos han sido un gran reto pues pensamos que muchas personas salen de las rutinas normales y bajan las ventas, y por ende las cantidades que podemos pedir a las fincas. Esperamos que quienes estaban viajando hayan tenido buenas vacaciones y que lleguen con muchas ganas de seguir alimentándose con los deliciosos productos que se cultivan con mucho cariño y dedicación en las fincas.

Siempre es difícil transmitir por textos o fotos las sensaciones que se viven cuando visitamos a quienes producen y a sus cultivos, pero haremos lo posible por evidenciar estas experiencias próximamente. Mientras tanto los invitamos a imaginarse estas huertas exuberantes de vida, sabores, olores, texturas y diversidad. También los invitamos a imaginarse a quienes cultivan los alimentos con esmero y respeto por quienes van a alimentarse con sus cosechas y por la misma tierra.

La receta de la semana es Papas doradas