¿ Por qué ahora te invitamos a hacer tu mercado el fin de semana?

Como ustedes saben, en La Canasta creemos que la forma en que hacemos el mercado también puede transformar la manera en que se producen y distribuyen los alimentos.

Dándonos cuenta que gran parte de nuestros comensales buscaban hacer sus pedidos durante los fines de semana y luego de optimizar nuestros procesos, nos hemos organizado para que el fin de semana sea el mejor momento para hacer los pedidos. Actualmente funcionamos así: entre viernes y domingo ofrecemos en nuestra nueva web todos los alimentos disponibles para cosecha en las fincas de nuestra red; esto nos permite planificar con mayor anticipación qué alimentos necesitaremos, coordinar mejor la cosecha con las familias productoras y organizar una logística más eficiente.

¿El resultado? Más variedad de alimentos disponibles para quienes hacen su mercado en esos días.

Pero el beneficio va mucho más allá, cuando conocemos con anticipación la demanda, reducimos la incertidumbre para toda la Red evitando cosechas innecesarias, disminuyendo las pérdidas de alimentos, optimizando las rutas de entrega y fortaleciendo la comercialización de las familias campesinas que hacen parte de La Canasta.

Cada pedido realizado el fin de semana nos ayuda a construir un sistema alimentario más organizado, más sostenible y justo para quienes producen y para quienes consumen.

¡Gracias por ser parte de esta nueva etapa y por hacer posible una relación más cercana entre el campo y la ciudad!

La receta de la semana es Puré de balú y cilantro