¿Por qué una alimentación consciente? | La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

Login

Register

Login

Register

Muchas veces nos preguntamos: ¿cómo puedo ayudar desde mi hogar, con acciones sencillas y conscientes a cuidar el planeta? Querid@s comensales, la respuesta es: participando en La Canasta. Por una sencilla razón, en La Canasta brindamos la posibilidad de tener una alimentación saludable que cuida al medio ambiente. Elegir conscientemente lo que comemos es la acción más concreta que tenemos en las manos para generar un impacto directo sobre nuestro propio bienestar y preservar la biodiversidad. Promover la alimentación consciente es uno de los pilares de La Canasta, y por esto visibilizamos las historias o información que hay detrás de nuestros alimentos, buscando que tomemos decisiones acertadas y así, elegir lo que se come sabiendo que: hace parte de un sistema agroalimentario que conecta a las personas, que su producción es agroecológica, cuida y conserva la biodiversidad y los recursos naturales, tiene una buena carga de nutrientes, se le paga justo al productor, hay mínimos desperdicios en la cadena, disminuye distancias entre productor y consumidor, tiene un ciclo corto de comercialización y es local.

Y, ¿por qué optar por una alimentación consciente? Sabemos que la mayor parte de alimentos a nivel global provienen de una producción agrícola que combina: monocultivos en grandes extensiones y uso de agrotóxicos. Por lo tanto, es una de las principales causas de la degradación de los ecosistemas y el cambio climático en el planeta. La agricultura ocupa el 40% de la tierra global y la producción agroquímica de alimentos es responsable del 30% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero y el 70% de uso de agua dulce. Por esta razón, el sistema alimentario global necesita ser transformado y ser sostenible, para reducir su efecto negativo sobre la salud humana y el medio ambiente. Esta transformación no se logrará sin más consumidores conscientes, por eso, La Canasta de hoy te dice: “Para ayudar al planeta, debemos cambiar la forma en que vemos y nos involucramos con nuestro alimento”.

La receta de esta semana es Molde de papas y verduras