Somos una Red - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

En La Canasta estamos comprometidos con la integralidad del ciclo del alimento desde la fuente hasta el destino final, disminuyendo las distancias entre el productor y el consumidor, comunicando las historias detrás del alimento, promoviendo el consumo consciente, mejorando el acceso a alimentos agroecológicos en la ciudad y como resultado también contribuimos al cuidado de la biodiversidad y la salud de las personas. Somos un gran canasto que une a los diferentes actores del ciclo agroalimentario a través de relaciones de confianza, de amistad, de intercambio comercial y de conocimientos. En este contexto, la alimentación se vuelve una experiencia que nos permite aprender cosas nuevas, vivir bien y hacer parte de una comunidad.

Este ciclo funciona gracias al trabajo de los agricultores que hacen parte de nuestra red, y por esto para que la agroecología sea una forma de vivir bien, ellos reciben un pago justo, casi el 60% del valor final que paga el comensal por sus productos. Son 10 años en los que hemos trabajado y logrado construir una red de productores, formada hoy día por alrededor de 60 fincas. Así como, una red sólida de comensales. Son muchas las historias para contar y los lazos que hemos creado, con lo que comprobamos día tras día que para mantener nuestra misión es necesario hacer equipo. Tener una conexión a algo es parte de la naturaleza humana, así que uno de nuestros propósitos es promover esa conexión entre todos los actores del ciclo. Queremos que cada vez se sumen más personas y las que ya hacemos parte encontremos en las experiencias e historias detrás del alimento una excusa para encontrarnos, compartir conocimientos, generar posibilidades de vivir bien y hacer comunidad.

Lo más bonito de esto, es que el que pertenece a esta red, desde productores hasta comensales, se ha mantenido por compartir principios de vida similares. Y todavía nos queda mucho más por hacer.

La receta de la semana es Ensalada de Espinacas