¿Ya probaste nuestras sopas?

Hace un par de meses decidimos desarrollar un nuevo producto: las Sopas de La Canasta. Hubo varias razones para pensar en sopas congeladas, una es que cuando hay cosecha, es difícil darle salida a toda la cantidad que nos da la naturaleza, por eso hacemos mermeladas desde hace varios años, como una forma de aprovechar la abundancia de frutas. Así que este año, aprovechando la abundancia de varios alimentos, que se estaban perdiendo pues no se vendían y nos presentaba un reto, decidimos preparar las sopas La Canasta con las verduras en abundancia.

Gracias a la cooperación con Lales, un cheff aliado con quien hemos desarrollado varios productos, decidimos analizar los productos a los que se les podía alargar su vida útil, para disminuir desperdicios. Fue así como llegamos a la idea de hacer unas ricas sopas congeladas, que además de aprovechar la abundancia, disminuir desperdicios y aumentar ingresos para los productores, son una sencilla y nutritiva solución para quienes a veces no tienen tiempo de hacer una comida saludable, y que con ellas, en cuestión de minutos pueden calentar y comer una rica y saludable sopa con alimentos agroecológicos.

Hasta ahora hemos preparado dos sabores diferentes, crema de puerro y verduras y crema de zanahoria y jengibre. Pronto seguiremos creando otros sabores con el cheff, para aprovechar la abundancia de La Canasta. Si no las has probado, te invitamos a que las añadas a tu canasta, las pruebes y nos digas cómo te parecieron y si hay otros sabores que te gustaría que probáramos.

La receta de la semana es Crema de puerro y verduras