Crema de puerro y verduras

Saltea una buena cantidad de cebolla puerro y un poco de apio picado grueso en un poco de aceite por un par de minutos. Agrega papa criolla y guatila pelada en pedazos.  Deja que los vegetales ablanden y suelten su sabor antes de echar agua hasta que los cubra suficientemente y cocina hasta que estén blandos. Agrega arveja precocida, espinaca o acelga y sazona con sal al gusto. Cocina por nos minutos más y deja enfriar un poco antes de licuar y servir.