Preparaciones sencillas con fríjoles verdes

Una de las formas más comunes de usar los fríjoles verdes es incluyéndolos en las sopas de verduras. Una buena opción es poner en una olla a presión a sofreír un poco de cebolla picadita, ajo y un tomate. Después añadir zanahorias, apio, papas, arracacha picadas y fríjoles verdes ¡queda deliciosa!

Otra forma de consumir los fríjoles verdes es en ensaladas. Pueden cocinar los fríjoles con un poco de ajo y agua en una olla a presión. Aparte mezclar aceite vegetal (puede ser de olivas) con un poco de sal, vinagre, mostaza y miel. Sobre la mezcla agregar zanahorias ralladas, tomates, apio y cilantro picados. Mezclar con los fríjoles y servir tibio.