Postre de bananos y canela

Postre de bananos salteados con yogur y canela

Los bananos maduros son una buena base para preparar postres sencillos en casa. Al dorarlos en una sartén con un poco de ghee, sus azúcares naturales se caramelizan en la superficie y aparece un sabor más intenso que combina muy bien con el yogur natural y la canela.

Esta receta requiere pocos ingredientes y no necesita horno. El contraste entre el banano tibio y el yogur frío la convierte en una alternativa fácil para terminar una comida o disfrutar una merienda.

Ingredientes

Para 2 porciones:

• 2 bananos maduros, pero firmes.
• 2 cucharaditas de ghee o mantequilla clarificada.
• ½ taza de yogur natural sin azúcar.
• ½ cucharadita de canela en polvo, o al gusto.

Preparación paso a paso

1. Prepara los bananos. Pela los bananos y córtalos en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.
2. Calienta el ghee. Ponlo en una sartén a fuego medio. Cuando se derrita, distribuye las rodajas de banano en una sola capa.
3. Dora por ambos lados. Cocina durante unos 2 a 3 minutos por cada lado, aproximadamente, hasta que las rodajas estén doradas y suaves. Ajusta el tiempo según la madurez de la fruta y evita moverlas demasiado para que no se deshagan.
4. Deja enfriar. Retira los bananos y déjalos perder parte del calor. Si quieres conservar la idea original de servirlos fríos, refrigéralos en un recipiente tapado hasta que alcancen la temperatura deseada. No es indispensable congelarlos durante 15 minutos.
5. Sirve con yogur y canela. Distribuye los bananos en recipientes individuales, añade el yogur natural y termina con canela en polvo.

Consejos para un mejor resultado

Utiliza bananos maduros que todavía conserven su forma al cortarlos. Si están demasiado blandos, pueden deshacerse durante la cocción.

Puedes servir el postre con los bananos tibios y el yogur frío, o refrigerar ambos ingredientes antes de montar la preparación. Si prefieres una versión sin lácteos, puedes utilizar un yogur vegetal sin azúcar.

La receta no necesita azúcar adicional: el dulzor dependerá principalmente de la madurez de los bananos.