Salsa de yogurt griego con cebollin

Salsa de yogur griego con cebollín

Una salsa no necesita muchos ingredientes para aportar frescura y sabor. Esta preparación combina yogur griego, cebollín, aceite de oliva, sal y pimienta en una mezcla cremosa que se puede servir como dip para verduras frescas o como acompañamiento de papas y otros platos.

Es una receta rápida que permite ajustar la cantidad de hierbas y condimentos según el uso que se le quiera dar.

Ingredientes

• Yogur griego natural sin azúcar
• Cebollín fresco, picado finamente
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Opcional: unas gotas de zumo de limón para aportar un toque más ácido.

Preparación

1. Lava y pica el cebollín. Enjuaga los tallos, sécalos y córtalos en trozos muy finos. Esto ayuda a distribuir su sabor de manera uniforme en la salsa.
2. Mezcla los ingredientes. Pon el yogur griego en un recipiente hondo. Agrega el aceite de oliva y el cebollín picado. Remueve hasta integrar.
3. Sazona al gusto. Añade sal y pimienta, mezcla y prueba. Si quieres un sabor más marcado a hierbas, incorpora un poco más de cebollín. Si prefieres una salsa más fresca y ligeramente ácida, agrega unas gotas de limón.
4. Deja reposar. Si tienes tiempo, refrigera la salsa durante unos 10 a 15 minutos antes de servir. El reposo permite que el sabor del cebollín se distribuya en el yogur.
5. Sirve fría. Lleva la salsa a la mesa como acompañamiento de tallos de apio, zanahoria cortada en bastones, papas cocidas o verduras al horno.

¿Con qué acompañar esta salsa de yogur?

Su textura cremosa funciona bien como dip para verduras frescas y como aderezo para ensaladas o papas. También puedes servirla junto a verduras asadas o utilizar una pequeña cantidad para complementar un plato de legumbres.

Si la quieres usar como aderezo, puedes aligerarla con una cucharadita de agua o de zumo de limón. Para untar o servir como dip, es preferible mantenerla más espesa.

Recomendaciones para conservarla

Guarda la salsa en un recipiente limpio, cerrado y refrigerado. Como contiene yogur, no la dejes a temperatura ambiente durante periodos prolongados. Lo ideal es prepararla cerca del momento de servir y consumirla fresca.

Una opción sencilla para acompañar verduras y dar variedad a las comidas sin recurrir a salsas elaboradas.