Acelgas de colores al ajillo - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

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Lavar 200 gr de acelgas, con un cuchillo separa los tallos de las hojas y en una olla con agua hirviendo y sal, cocinar los tallos cortados en trozos pequeños, hasta que estén blandos, aproximadamente 15 minutos. Aparte, en un sartén agregar las hojas de acelgas troceadas y aceite de oliva, saltear durante unos minutos hasta que reduzcan su tamaño. Agregar los tallos y 2 dientes de ajo cortados finamente, cocina todo por unos minutos, mezcla muy bien y añade el zumo de 1 limón junto con una pizca de sal y pimienta. Sirve las acelgas como acompañante con un poco de semillas de ajonjolí espolvoreadas por encima.