Acelgas gratinadas - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

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Sofreír un par de dientes de ajo, una cebolla cabezona y los tallos de las acelgas, todo picado, en ghee (mantequilla clarificada) a fuego medio. Ir revolviendo para que nada se pegue y después de unos 10 minutos agregar las hojas de las acelgas picadas y seguir por poco menos de 5 minutos y luego gratinar en el horno con queso tipo mozzarella rallado.