Albondigas de zanahoria - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

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Lava, pela y ralla cinco zanahorias medianas y colócalas en un bol. Añade al bol un pocillo de pan rallado, tres huevos, una cucharada de ghee, una cebolla cabezona y un diente de ajo picados finamente, también un poco de cilantro picado, jengibre rallado y sal. Mezcla bien todos los ingredientes y si notas exceso de líquido añade un poco más de pan rallado hasta conseguir una masa consistente que te permita hacer bolas con las manos. Haz albóndigas con toda la masa, espolvoréalas con semillas de ajonjolí o amaranto y colócalas separadas sobre una bandeja. Hornéalas durante 20-25 minutos hasta que las albóndigas estén doradas y crujientes y sírvelas calientes.