Arepas de Chachafruto

Cocina los granos de chachafruto en agua hasta que estén blandos, retira el agua, deja que se enfríen y retira la cáscara. Luego los debes moler o triturar hasta formar una masa. Seguidamente, mezclas esta masa con una cantidad similar de masa de maíz blanco, adicionas sal al gusto, un poco de cúrcuma en polvo para darle color y semillas de chía o quinua cocinada para darle textura. Agrega un poco de ghee y amasa todo hasta conseguir una mezcla homogénea. Arma las arepas humedeciendo tus dedos de vez en cuando y ásalas en una parrilla hasta dorar por ambos lados.