Arroz con ahuyama - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

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Pela una ahuyama y cortala en pedazos pequeños. Pica un poco de ajo y cebolla y saltealos con la ahuyama en un poco de aceite en la olla que usarás para hacer el arroz. Despues de unos 5 minutos, haz el arroz con el sofrito que acabas de hacer como base, mezclando todo bien para que la ahuyama se distribuya por el arroz. Complétalo con un poco de perejil picado al servir.