Arroz rojo con remolacha - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

Pelar y rallar unas 4 remolachas medianas. Aparte picar media cebolla y un par de dientes de ajo y sofreírlos en un poco de aceite por un par de minutos. Agregar la remolacha rallada y seguir cocinando por otro par de minutos. Luego se añade el arroz, se mezcla bien y se continúa con el mismo procedimiento de un arroz blanco. Picar un poco de perejil para servir encima.