Chimichurri de perejil - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

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Separar las hojas de los tallos del perejil y picarlas muy fino para llenar una taza. Picar medio pimentón y uno o dos dientes de ajo muy fino. Agregar una cucharadita de hojas de orégano fresco picadas u orégano seco y sal y pimienta al gusto y mezclar. Agregar una cucharadita de vinagre y suficiente aceite de oliva para cubrir y mezclar. Se puede consumir inmediatamente, pero es mejor que repose unas horas o días para intensificar los sabores.