Coliflores gratinados | La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

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Cortar el coliflor en pedazos medianos y cocinarlos al vapor por unos 15 minutos. Hacer una salsa blanca derritiendo una cucharada de mantequilla a fuego lento y agregarle dos cucharadas de harina y mezclar muy bien para que no queden grumos. Luego agregar la leche (1/2 ltr) poco a poco mezclando muy bien y esperar hasta que hierva. La salsa no toma su consistencia sino hasta que haya hervido. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada rayada al gusto. Luego poner los coliflores en una refractaria y cubrirlos con la salsa. Cubrir con queso rallado y hornear por unos 20 o 30 minutos a temperatura media-alta o hasta que el queso haya dorado.