Croquetas de Acelga | La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

Login

Register

Login

Register

Jairo y Judith investigan, experimentan y están convencidos de seguir en la producción agroecológica a pesar de ser de las pocas personas de la vereda que cultivan de esta manera.

Judith nos compartió esta receta para utilizar la acelga que llega esta semana:

Corte las hojas de las acelgas en tiras finas, no mezcle los tallos en esta preparación, estos se pueden usar para hacer otras recetas. Cocine las hojas al vapor para que no pierdan las vitaminas. Aparte bata huevos con un poco de harina, queso rayado, sal y condimentos al gusto. Mezcle las hojas ya frías con los huevos; la mezcla debe quedar con una consistencia espesa que permita armar bolitas o torticas que se fríen en aceite muy caliente hasta que doren y estén crocantes en el exterior. Sirva justo antes de comer!!