Cubios y yacon salteados | La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá

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Toma una libra de cubios y yacón y córtalos en finas trozos. Pon a sofreír ajos en aceite o ghee y agrega los cubios y el yacón cuando el ajo este dorado. Muévelos constantemente hasta que se doren y sirve como acompañamiento con un poco de perejil picado.