Ensalada con mandarinas

Pela 3 o 4 mandarinas y separa los gajos, mézclalos con hojas verdes como lechugas o espinacas, agrega un poco de cebolla finamente cortada y añade nueces o semillas. Prepara aparte un aderezo con aceite de oliva, un poco de jugo de mandarina, sal y un poco de miel. Mezcla todo justo antes de servir.