Ensalada de Habas y Quinua - La Canasta - Mercados Agroecológicos a Domicilio en Bogotá
habas en vaina

Cocina en agua 1 libra de habas desgranadas hasta que estén tiernas, luego escúrrelas y cuando se enfríen retira la cáscara con suavidad. Aparte, hierve 1 taza de quinua en un caldo de verduras hasta que esté tierna pero consistente y la escurres. Macera nueces, corta rábano bien delgado y cebolla cabezona. Al final, mezcla todos los ingredientes agregando aceite de oliva o una rica vinagreta.

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